小麦和玉米等作物在不同时期需水量不同。种子萌发需要较高的水分，苗期需适当的干旱处理以促进生根。进入营养生长期，需水量一般，生殖生长期需水量也较高。水稻生长在水里，当然不能缺水，植物的生长离不开土壤，土壤中的含水量可以通过土壤水分仪来检测得到。

你好，首先要纠正一点，植物生长不需要有机物，因为植物只能吸收矿物质营养。土壤中的有机质必须通过土壤中微生物的作用转化为矿物质，才能被植物吸收，为植物生长提供必要的养分。当然，植物也可以通过叶子吸收矿物质营养。然而，主要的矿质养分是通过土壤获得的。有机质是植物通过气孔和光合作用吸收二氧化碳形成的。

土壤是植物生长发育的根本。土壤为植物正常生长发育提供水、肥、气、热的能力称为土壤肥力。这些土壤条件相互影响、相互制约。比如水分多，土壤通气性差，有机质少，容易流失；相反，如果土壤水分太少，就不能满足药用植物的需要。同时，由于好氧细菌活性强，土壤有机质分解过快，也会造成养分的缺乏。各种植物对土壤pH都有一定的要求，大多数植物适合在微酸性或中性土壤中生长。植物的生长发育需要营养的保障，需要从土壤中吸收氮、磷、钾、钙、镁、硫、铁、锰、硼、锌、钼等养分，特别是氮、磷、钾。在栽培过程中，要注意均衡施肥，并注意使用农家肥，以改良土壤。